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Livres Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo
Éditeur(s) :
Nathan technique
Des exercices et des activités sur feuillets détachables passant en revue tout le programme. Des ressources numériques sont disponibles en lignes, dont 90 vidéos et 23 quiz interactifs. ©Electre 2025
22,90 €
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Éditeur(s) :
Nathan
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitair...
21,50 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitair...
20,50 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Des exercices et des activités sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en commercialisation et services en restauration-cuisine. Avec un accès à la vers...
24,50 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Des activités avec pour chaque chapitre la présentation d'un principe scientifique en situation professionnelle (toxicologie alimentaire, cuisson, stockage, traitement de l'air, utilisation du froid...), des exercices et des études de cas pour découvrir et construire...
21,90 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse...
21,90 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Un manuel d'exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Avec des leçons, des exercices et des synthèses sur le thème de l'hygiène et le sanitaire, les appareils ou l'alimentation. ©Electre 2025
19,30 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
L'essentiel des connaissances en sciences appliquées concernant les équipements et les installations de la cuisine, la contamination et la transforrmation des aliments, les risques liés à l'activité professionnelle... ©Electre 2025
18,20 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse...
18,90 €
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Éditeur(s) :
Nathan technique
Tous les corrigés des exercices du manuel de l'élève. ©Electre 2025
20,30 €
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