Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse du thème pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique des acquis. ©Electre 2024
Paru le : 21/04/2011
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo Auteur : Martin Woelfli
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Bac pro 3 ans
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-161596-7
EAN13 : 9782091615967
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 512 g
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