Une centaine de recettes par un Meilleur ouvrier de France, membre de l'équipe de France championne du monde de pâtisserie, pour réussir trois fondamentaux de la pâtisserie : les pâtes, les biscuits et les crèmes. Apprentissage facilité grâce à un pas à pas illustré pour chaque technique ainsi qu'une recette d'application. Avec des recettes inédites. ©Electre 2024
« La générosité, la passion et l'exigence de Meilleur Ouvrier de France ont conduit David Wesmaël à réaliser ce livre dont on ne pourra plus se séparer. Retrouvez à la maison les conseils, les tours de mains et les recettes d'un excellent professionnel pour réussir les grands classiques de la pâtisserie ! »
Plus de 80 recettes : les bases · les gâteaux à partager · les gâteaux individuels · les gourmandises
Toutes les pesées et tours de main en images
Paru le : 03/09/2021
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : David Wesmaël
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Beaux livres Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Thierry Malty - Collaborateur : Nadège Maury-Laribière
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-8538-4
EAN13 : 9782737385384
Reliure : Broché
Pages : 234
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 948 g
Carte fidélité
Mollat Radio
