A l'issue d'un concours organisé sur Internet, 64 recettes typiques de la Haute-Vienne sont réunies pour offrir un panorama gastronomique du département : tarte tatin limousine, duo de boudins noir et blanc aux pommes, pain à la farine de châtaignes, terrine de campagne, entre autres. ©Electre 2024
Haute-Vienne gourmande !
La Haute-Vienne se savoure à travers sa cuisine !
Le Département de la Haute-Vienne a souhaité, à travers cet ouvrage, valoriser la gastronomie locale depuis le produit jusqu'au chef qui le cuisine et mettre ainsi en avant le savoir-faire, la diversité et la qualité des produits haut-viennois.
Suite à un concours organisé sur internet, une centaine de recettes ont été partagées. Le jury, composé de professionnels du monde de la restauration, en a sélectionné 64. Sucrées, salées, des incontournables boeuf limousin, châtaignes, pommes... aux recettes les plus originales, ce livre est un véritable recueil de partage et de convivialité à déguster sans modération !
Ce livre de recettes 100% participatif est le résultat d'un concours culinaire proposé par le Conseil départemental de la Haute-Vienne en 2020 afin de créer un nouvel outil de promotion du territoire.
Ouvert aux internautes autour des saveurs du terroir, il a permis de rassembler près de 70 recettes, partagées aussi bien par des cuisiniers professionnels qu'amateurs.
Sucrées ou salées, toutes font la part belle aux produits et savoir-faire locaux.
Paru le : 08/12/2021
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Haute-Vienne. Conseil départemental
Éditeur(s) :
Editions les Monédières
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Claude Leblois
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36340-174-8
EAN13 : 9782363401748
Reliure : Broché
Pages : 167
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 442 g
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