Des recettes créatives et des conseils pratiques pour réaliser des chips, des cuirs de fruits et des crackers par séchage et déshydratation. ©Electre 2024
Délices déshydratées
Savez-vous transformer des aubergines en chips ? Une purée de kiwis en une friandise acidulée ? Un chou-fleur en pop-corn ?
Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus ?
Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.
Paru le : 08/06/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Linda Louis
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-914-7
EAN13 : 9782842219147
Reliure : Cartonné
Pages : 78
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 440 g
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