Des conseils pour réaliser des sushis grâce à des techniques expliquées en pas à pas : nigiri-zushi, maki-zushi, temari-zushi, temaki, chirashi sushi, oshi zushi, donburi, maze gohan, yaki gohan, takikomi, bento, onigiri, ochazuke, mochi isobe maki, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits. ©Electre 2024
Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté !
Nigiri-zushi, maki, temaki, chirashi, donburi, bento, onigiri... Toutes les bases et les meilleures recettes de sushi et de riz sous toutes ses formes !
Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations...
Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant.
Paru le : 16/09/2022
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Laure Kié
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Le Japon de Laure Kié
Contributeur(s) : Illustrateur : Haruna Kishi - Photographe : Patrice Hauser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02901-1
EAN13 : 9782317029011
Reliure : Relié
Pages : 141
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 670 g
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