Pour tout savoir sur le café : sa culture et sa cuisine, son économie et sa transformation, sa dégustation et ses préparations à travers le monde, les spécificités aromatiques de ses différentes variétés, entre autres. Avec aussi des recettes proposées par des grands chefs. ©Electre 2024
Café
Tout savoir sur le café, c'est la promesse de cet ouvrage
Voyagez à travers une histoire culturelle riche à la découverte des aires de production du café
Apprenez les techniques de fabrication et de dégustation
Initiez-vous à l'art de la torréfaction et aux mystères de la fermentation
Un livre complet à mettre entre les mains de tout amateur pour découvrir ou approfondir, s'initier ou se perfectionner
Paru le : 19/10/2022
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Hippolyte Courty
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : La maison Hachette
Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Hermé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-704727-8
EAN13 : 9782017047278
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 1320 g
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