Près de cent recettes coréennes et véganes : salades, kimchis, soupes, ragoûts, pains et accompagnements. ©Electre 2025
The Korean vegan
Les recettes
La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi - kimchi au chou). Aussi, lorsque l'autrice, Joanne Lee Molinaro, d'origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s'est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles.
Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l'histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne...
Paru le : 12/10/2022
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Joanne Lee Molinaro
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Sara Quémener - Traducteur : Marion Richaud-Villain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38338-085-6
EAN13 : 9782383380856
Reliure : Relié
Pages : 335
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1480 g
Carte fidélité
Mollat Radio
