Après une partie technique consacrée au matériel, aux ustensiles, aux conseils et aux astuces pour réussir ses conserves en utilisant différents procédés (stérilisation, lactofermentation, vinaigre ou huile), plus de 140 recettes classées par thèmes, de l'apéritif au dessert. ©Electre 2024
Les conserves ?
C'est que du bonheur !
Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l'année ? Le chef Yves Camdeborde vous livre ses meilleures recettes de bocaux. Vous nous en direz des nouvelles !
Réalisées à partir de produits de saison, les conserves maison n'ont que des atouts : elles sont 100 % saines et naturelles, pleines de goût, économiques, durables, antigaspi, pratiques et rapides d'utilisation. Avec quelques astuces et ingrédients complémentaires, elles peuvent même se métamorphoser en entrées, plats ou desserts, plus gourmands les uns que les autres, et en quelques minutes à peine !
Vous découvrirez dans cet ouvrage :
Les recettes sont accessibles à tous, que vous soyez débutant ou non, et variées : viandes, poissons, légumes, douceurs... de l'apéritif au dessert, il y en a pour tous les goûts !
Paru le : 23/11/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves Camdeborde
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Auteur du texte : Philippe Boé - Photographe : Yves Duronsoy - Directeur artistique : Julie Schwob
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-47412-4
EAN13 : 9782226474124
Reliure : Relié
Pages : 319
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1528 g
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