Cette thèse examine les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle fait apparaître que les signes de qualité biologique et équitable (et leur combinaison) représentent des instruments imparfaits pour les pratiques de "buycott" des produits éthiques... ©Electre 2024
Paru le : 25/02/2011
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Aurélie Carimentrand
Éditeur(s) :
Editions Universitaires Européennes
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9786131564024
Reliure : Broché
Pages : 312
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 460 g
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