Les bactéries psychrotrophes Gram-négatives constituent la microflore dominante du lait cru réfrigéré. Les espèces dominantes identifiées, quelque soit la durée de réfrigération considérée, sont essentiellement: Aeromonas caviae (36%), Chryseomonas luteola (15%), Pseudomonas fluorescens (29%), Pseudomonas putida (11%) et Pseudomonas cepacia (3%)... ©Electre 2024
Paru le : 29/12/2022
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Mankai, Mélika Auteur : Bouacida, Saoussen
Éditeur(s) :
Editions Universitaires Européennes
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9786203441345
Reliure : Broché
Pages : 52
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 85 g
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