Une compilation des recettes originales et colorées à base de fruits conçues par le chef français, qu'elles soient sucrées ou salées : gaspacho rouge pastèque, crumble passion-fraise des bois, caramel framboise, taboulé aux agrumes, limoncello, apple pie renversée, entre autres. ©Electre 2024
Le point commun entre la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron ? Ce sont des fruits accessibles, savoureux et colorés qui peuvent se décliner en une multitude de recettes salées et sucrées. Christophe Adam vous raconte ici ses histoires de coûts avec le citron et son concentré de fraîcheur ensoleillée et acidulée, avec la tomate rondelette et charnue aux multiples couleurs, avec le rouge vif de la fraise et son coût sucré printanier, avec la véritable bombe de coût qu'est la framboise, et avec le croquant et le fondant de la pomme.
Il réunit ici ces 5 fruits en 210 recettes simples, créatives et gourmandes et partage les recettes préférées de ses amis chefs pâtissiers et cuisiniers pour un condensé de saveurs et de plaisir il ne vous reste plus qu'à choisir quel fruit vous croquerez en premier !
Paru le : 07/04/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-1430-7
EAN13 : 9791040114307
Reliure : Broché
Pages : 605
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 5.4 cm
Poids: 1662 g
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