Ce livre de cuisine célèbre l’un des aliments les plus anciens, les plus élémentaires, les plus réconfortants et les plus humbles qui soient : le pain. L’ouvrage propose des recettes de boulangerie à faire soi-même, mais également des recettes dans lesquelles le pain est délicieusement récupéré de mille et une façons. Salade panzanella, soupe ribollita toscane, gnocchis de pain, tarte napolitaine, pudding au panettone... Plus de 60 recettes savoureuses d’inspiration méditerranéenne. En plus des recettes proposées, l’ouvrage présente les ingrédients de base et les techniques de fabrication du pain, ainsi que les différentes façons de le conserver, de le récupérer et de le transformer. ©Electre 2024
Paru le : 15/11/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mathew Foulidis Photographe : Ariel Tarr
Éditeur(s) :
Parfum D'encre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-925101-00-0
EAN13 : 9782925101000
Reliure : Relié
Pages : 200
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 0 g
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