Des recettes mettant à l'honneur les produits de la mer et des océans : beignets de filets de carpe, brandade de morue, sole meunière aux noix, caudière boulonnaise, tartare d'huîtres à la mangue, risotto aux moules et au basilic, palourdes au vin blanc et aux lardons, taboulé de la mer aux bigorneaux, langoustes à l'américaine, encornets farcis, entre autres. ©Electre 2024
Les recettes du poissonnier
125 manières de préparer le poisson, les coquillages et les crustacés
Paru le : 12/04/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Dany Mignotte
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-1022-6
EAN13 : 9782755810226
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 640 g
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