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Livres Dany Mignotte
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes exploitant la richesse culinaire de cette région, illustrées de photographies. Avec des ingrédients reconnus pour leurs qualités diététiques et des plats tels que la salade niçoise, les moules aux fèves, la bouillabaisse marseillaise, la gardiane de taur...
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou poires au siro...
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de soixante recettes végétariennes simples pour découvrir cette pratique alimentaire : gaspacho de courgettes, risotto à la crème de petits pois, flans de poireaux au basilic, frites de polenta, mousse de mangue à la menthe ou crêpes marbrées au chocola...
5,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes mettant à l'honneur les produits de la mer et des océans : beignets de filets de carpe, brandade de morue, sole meunière aux noix, caudière boulonnaise, tartare d'huîtres à la mangue, risotto aux moules et au basilic, palourdes au vin blanc et aux lardon...
15,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, bouillabaisse marseillaise, broufade arlésienne, tian au thym et au lard, fougasses à la fleur d'oranger, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes pour cuisiner sans rien jeter afin de faire des économies et de contribuer à préserver la planète : bouillon de volaille, cake au citron et saumon fumé, crème de navets, crêpes de choucroute au lard, galettes de courgettes au riz, arancinis au fromage, p...
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes à base de coquillages, avec des conseils pour les nettoyer, les décortiquer ou les ouvrir : cioppino aux coquillages, couteaux au chorizo, gratin de crevettes et bulots, oeufs brouillés aux oursins, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes variées de confitures, de gelées ou de marmelades avec des conseils concernant la cuisson et la mise en pot. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes, du condiment au plat principal, en passant par l'accompagnement, pour cuisiner une quinzaine de variétés de champignons parmi les plus consommées en France, et pour les variétés sauvages, les moins risquées à identifier. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une soixantaine de recettes typiques des différentes régions du Sud-Ouest, du Périgord au Toulousain en passant par le Quercy, le Bordelais, les Landes, la Gascogne ou le Pays basque : cassoulet, garbure, pommes de terre à la Sarladaise, axoa, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Sélection de recettes à base de produits de la mer et de l'océan : joues de bar à la crème de carotte et basilic, sole meunière aux noix, bouillabaisse marseillaise, couteaux au chorizo, taboulé de la mer aux bigorneaux, croquettes de crevettes grises, entre autres. ...
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes mettant en valeur les produits du terroir franc-comtois : gougères au comté, croûtes aux morilles, pôchouse de la Saône, truites au vin jaune, coquelets de Bresse aux cèpes, gelée de pissenlit, gâteau de ménage aux pommes, entre autres. ©Ele...
4,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Un ensemble de recettes et conseils afin d'utiliser à bon escient le sel dans l'alimentation quotidienne. L'auteur propose des astuces de préparation et de cuisson, mais aussi des associations entre le salé et le sucré. ©Electre 2025
4,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
2,50 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir de la Savoie, influencée par la proximité de l'Italie et de la Suisse : de la fondue aux crozets en passant par le matafan, l'épogne ou encore le bes...
5,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes de spécialités de la cuisine auvergnate mettant en valeur les produits d'une région aux terroirs riches et variés. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes exploitant la richesse culinaire du Val-de-Loire ou de plats associés aux vins de la région. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes mettant à l'honneur le saumon, cru, fumé ou cuit : mariné, en tartare, en cake, en gratin, en velouté, en salade, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes d'entrées, plats et desserts végétariens : gâteau aux épinards et à l'emmental, risotto à la crème de petits pois, flans de poireaux au basilic, mousse de mangue à la menthe, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes exploitant la richesse culinaire de cette région, illustrées de photographies. Avec des ingrédients reconnus pour leurs qualités diététiques et des plats tels que la salade niçoise, les moules aux fèves, la bouillabaisse marseillaise, la gardiane de taur...
5,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes de poissons et de mollusques, élaborées en tenant compte de l'épuisement des ressources marines grâce à une sélection d'espèces variées. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Une soixantaine de recettes pour découvrir la diversité culturelle et gastronomique du Poitou et des Charentes : canard au raisin, tourteau fromager, mogettes aux coques, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou encore poires ...
3,00 €
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