Les deux chefs proposent 44 recettes salées et sucrées réalisées grâce à une plancha : poulpe en persillade, rougail saucisse, gésiers de canard à la marocaine, côte de boeuf et patatas bravas, truites des Pyrénées farcies, paëlla, courge rôtie, röstis de courgettes à la tomme de Savoie, croquants aux noix, crêpes Suzette, entre autres. ©Electre 2024
100 % plancha
Le duo emblématique des Philippe de Masterchef, Philippe Escaich et Philippe Mesuron, s'est de nouveau allié pour vous proposer des recettes 100 % à la plancha !
Amoureux des produits de notre terroir et curieux d'innovations culinaires, chacun d'eux propose ici sa déclinaison d'un ingrédient à travers une recette originale et toujours pleine de soleil grâce à la plancha Le marquier. Entre les coups de coeur des chefs et les duos de plats, découvrez 44 recettes inédites, faciles et gourmandes qui épateront vos proches à l'approche des beaux jours !
Tartare de boeuf de Bazas ou burger et frites de polenta, cordon bleu ou chow mein de poulet, croquants aux noix du Périgord ou fraises d'amour au caramel et noisettes de Corse...
À vous de plancher et de régaler votre tablée avec bons produits de nos régions !
Paru le : 19/04/2023
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Philippe Escaich Auteur : Philippe Mesuron
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Charly Deslandes - Directeur artistique : Séverine Augé - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Le Marquier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-604437-1
EAN13 : 9782036044371
Reliure : Relié
Pages : 117
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 795 g
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