Plus de 150 recettes de rubs et de marinades pour barbecue. L'auteur s'inspire des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. ©Electre 2025
Un guide complet pour maîtriser les assaisonnements essentiels !
Dans cet ouvrage, Steven Raichlen partage son savoir-faire pour concocter sauces, rubs, marinades, chutneys et beurres qui accompagneront tous les types de grillades. Vous trouverez dans ces pages des recettes inspirées de l'art du barbecue à l'américaine, mais aussi des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. Grâce à des étapes de préparation simples et d'innombrables conseils, vous apprendrez à donner du caractère à toutes vos préparations.
Le livre indispensable pour tous les amoureux du barbecue !
Paru le : 17/05/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Steven Raichlen
Éditeur(s) :
Editions du Gerfaut
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Les Editions de l'homme
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35191-300-0
EAN13 : 9782351913000
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 569 g
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