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Suggestions littéraires
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Les pros du fumoir : viandes, poissons, légumes, fruits : + de 100 recettes des plus classiques aux plus inventives
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Après avoir expliqué comment choisir le meilleur fumoir et les outils indispensables à sa pleine utilisation, l'auteur propose cent recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Cette technique de cuis...
24,95 €
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Les pros du fumoir : viandes, poissons, légumes, fruits : + de 100 recettes des plus classiques aux plus inventives
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Après avoir expliqué comment choisir le meilleur fumoir et les outils indispensables à sa pleine utilisation, l'auteur propose cent recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Cette technique de cuis...
24,95 €
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Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Plus de 150 recettes de rubs et de marinades pour barbecue. L'auteur s'inspire des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. ©Electre 2024
22,00 €
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Tous les légumes au barbecue : la nouvelle bible pour cuire parfaitement les légumes sur le gril
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Des explications pour griller et fumer les légumes au barbecue, suivies de nombreuses recettes végétariennes ou accommodées avec de la viande et d'autres ingrédients. ©Electre 2024
24,95 €
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Les pros du barbecue : les secrets d'un grill réussi par le maître du feu
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Après une présentation de l'équipement et des techniques nécessaires pour la réussite d'un barbecue (chaleur directe ou non, cuisson des légumes ou des poissons, etc.), l'auteur propose une centaine de recettes. ©Electre 2024
24,95 €
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Barbecue : toutes les techniques pour cuisiner sur le gril
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Ce livre est une véritable bible comme il s'en fait rarement dans le domaine de la cuisine. Avec plus de 1000 photos couleurs étape par étape et 125 recettes toutes plus inspirantes les unes que les autres. Barbecue vous apprend à maîtriser les diverses techniques de...
30,00 €
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La bible du barbecue : plus de 500 recettes
Éditeur(s): HOMME (DE L')
La bible du barbecueLe best-seller de la cuisine sur barbecue revient dans une nouvelle édition avec plus de 500 recettes alléchantes à faire sur le gril: viandes, poissons, fruits de mer, légumes, sauces, desserts et même cocktails! Un tour d'horizon impressionnant ...
37,00 €
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Barbecue d'intérieur
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Ce livre est pour tous ceux qui rêvent de barbecue 365 jours par année. Finie l'époque où il fallait limiter sa passion pour ce mode de cuisson à la période estivale. Le maître incontesté du barbecue nous présente 250 nouvelles recettes que l'on peut préparer à la ma...
29,00 €
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Guide de survie en cuisine : tout ce qu'un homme doit savoir pour apprivoiser les fourneaux
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Que ce soit dans le but d'épater la galerie, de séduire une nouvelle flamme, de gâter sa petite tribu ou de se préparer (enfin!) de bons petits plats au quotidien, tout homme devrait apprendre certaines choses à faire en cuisine: composer une salade surprenante, fair...
24,00 €
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Planète Barbecue : 235 recettes, 60 pays
Éditeur(s): HOMME (DE L')
L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson au barbecue fasse partie des traditions culinaires de nombreux peuples. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen nous propose ...
19,50 €
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Pro du fumoir : techniques et recettes
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Un guide complet pour maîtriser l'art du fumage! Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularité au Québec. S'inspirant de la série d'émissions Project Smo...
36,00 €
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Poulet sur cannette de bière : et 74 autres recettes inusitées pour le gril
Éditeur(s): HOMME (DE L')
De nombreuses recettes de poulet sur canette de bière, toutes plus épatantes et appétissantes les unes que les autres, voilà de quoi susciter l'intérêt de tous les amateurs de barbecue! ©Electre 2024
8,00 €
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Barbecue : 125 recettes, 1000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril
Éditeur(s): HOMME (DE L')
Ce livre vendu à plus de 100 000 exemplaires en français vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps. Escalopes de poulet, brochettes variées, biftecks, côtelettes d'agneau, saucisses, hambur...
19,50 €
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Barbecue végétarien : fromages, sandwiches, légumes, tofu et desserts sur le gril
Éditeur(s): HOMME (DE L')
À la recherche de menus d'été riches en saveurs et en couleurs? Des hors-d'oeuvre aux desserts, voici 125 recettes et techniques de base présentées étape par étape pour développer l'art de la cuisine végétarienne sur le gril. Gaspacho fumé, Paninis à la mozzarella et...
19,50 €
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Griller les légumes au barbecue
Éditeur(s): Éditions De L'Homme
Grillez vos légumes comme un pro! Dans ce livre qui vous mettra l'eau à la bouche, Steven Raichlen priorise les trésors de votre potager en célébrant toutes les manières de les griller! Utilisant une foule de techniques éprouvées et partageant trucs et conseils pour ...
37,00 €
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