La recherche d'agents naturels conservateurs remplaçant les additifs chimiques pour améliorer la sécurité alimentaire est actuellement l'une des priorités des chercheurs.Les plantes constituent une source intéressante de composés à molécules bioactives. tel que les huiles essentielles(HEs)... ©Electre 2024
Paru le : 25/12/2013
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Idir, Lamia
Éditeur(s) :
Editions Universitaires Européennes
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8417-8606-7
EAN13 : 9783841786067
Reliure : Broché
Pages : 164
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 250 g
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