Mêlant histoire de la philosophie et de la gastronomie, V. Husson s'intéresse aux enjeux géopolitiques liés à l'alimentation. Il suggère que manger est un art relevant tout autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. ©Electre 2025
L'art des vivres
Rien de plus quotidien que l'acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n'y a-t-il pas davantage qu'une simple nécessité dans l'art d'apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l'histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu'il y a en effet plus - beaucoup plus. Manger est un art - un art qui relève autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. Goûter, c'est apprendre à recréer un rapport avec notre environnement direct. C'est retrouver la saveur possible d'un terroir, d'une saison ou d'un produit. C'est choisir comment s'orienter par la bouche dans un monde qui aimerait décider de notre goût à notre place. C'est, surtout, se réconcilier avec l'idée que la vie puisse être bonne au sens le plus littéral du terme : au sens de sa saveur. Et si l'art de vivre était d'abord un art des vivres ?
Paru le : 20/09/2023
Thématique : Textes des Philosophes
Auteur(s) : Auteur : Valentin Husson
Éditeur(s) :
PUF
Collection(s) : Perspectives critiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-13-085506-4
EAN13 : 9782130855064
Reliure : Broché
Pages : 262
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 204 g
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