Une présentation de la gastronomie normande, de ses produits du terroir, de ses spécialités, de ses savoir-faire et de son artisanat culinaire. ©Electre 2024
100 clés de la Normandie gourmande
Du neufchâtel à la teurgoule, en passant par le cervelas aiglon, le pommeau, tes huîtres et bien d'autres productions locales, la Normandie est un terroir entre terre et mer qui a vu naître et se développer un éventail très large de spécialités gastronomiques. Certaines ont franchi les frontières régionales et ont conquis le monde, comme la Bénédictine. On oublie même parfois qu'elles sont nées en Normandie ; le petit-suisse en est certainement l'exemple le plus marquant. D'autres spécialités au contraire sont restées très locales et pour certaines, comme les échaudés du Cotentin, on les aurait presque oubliées.
Pour tes amateurs de cuisine, pour les gourmands ou tout simplement pour les curieux, ce livre est l'occasion de redécouvrir le patrimoine gastronomique de la Normandie.
Paru le : 29/09/2023
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Bruno Bertheuil
Éditeur(s) :
Ed. des Falaises
Collection(s) : 100 clés pour comprendre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84811-625-9
EAN13 : 9782848116259
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 250 g
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