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100 clés de la Normandie gourmande

Éditeur(s): Ed. des Falaises
Une présentation de la gastronomie normande, de ses produits du terroir, de ses spécialités, de ses savoir-faire et de son artisanat culinaire. ©Electre 2024
15,00 €
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Petit traité de la morue

Éditeur(s): Sureau
Le cabillaud est pêché par les Vikings dans la mer du Nord avant d'être salé ou séché, parfois les deux, et devient la morue qui peut dès lors être transportée, se conserver et être consommée très loin des lieux de pêche. Des recettes à base de morue accompagnées d'i...
15,00 €
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Normandie gourmande et créative

Éditeur(s): Ed. des Falaises
Quarante recettes pour mettre en valeur les produits normands, de l'apéritif au dessert. ©Electre 2024
21,00 €
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Le canard de Rouen : recettes et traditions

Éditeur(s): Ed. des Falaises
Recettes à base de canard de Rouen, accompagnées d'une histoire de l'élevage et de la cuisine de cet animal dans la ville normande ainsi que de témoignages de plusieurs chefs cuisiniers. ©Electre 2024
24,00 €
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Le beurre

Éditeur(s): Ed. des Falaises
Présentation du beurre, de sa fabrication et de sa place dans la gastronomie avec des recettes données par des chefs. ©Electre 2024
19,00 €
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