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Ata äta (à table !) : ma cuisine suédoise

Ata äta (à table !) : ma cuisine suédoise

Auteur : Linda Granebring


Un coup de coeur de Camille Coser

Bienvenus à table ! Atä atä, une véritable invitation à manger !
La cuisine suédoise est une délicieuse fusion de saveurs rustiques et raffinées qui reflètent la richesse de la tradition culinaire scandinave. Linda Granebring est une suédoise implantée en plein cœur de Paris avec un restaurant pour faire partager sa cuisine variée aux influences du monde entier. Retrouvez dans Ata äta (à table !) : ma cuisine suédoise, une cuisine traditionnelle et du quotidien qui nous plonge dans la culture riche et chaleureuse de la Suède. Au pays des pécheurs et à la nature époustouflante découvrez une sélection de recettes entre terre et mer qui exploitent les plus belles saveurs de la cuisine suédoise. La passion du grill et de la cuisson au feu tout en passant par les fameuses boulettes de viande, icônes de la cuisine suédoise, les recettes de Atä atä sauront vous faire saliver. Ne passez pas à coté du célèbre fika, ou goûter en français pour une pause café traditionnelle, accompagné de gourmands roulés à la cannelle. Un livre de cuisine qui nous livre une profonde connexion avec la nature et la simplicité. 


Atä atä ! Pour des recettes qui séduisent les papilles et ravivent l'âme ! 


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Résumé

La cheffe présente 80 recettes suédoises revisitées pour composer des assiettes à partager, des brunchs ou des dîners, ainsi que des souvenirs et des informations sur la vie locale : kroppkakor, fish cakes et sauce rémoulade, poitrine de porc au vin blanc et fenouil, truite pochée aux pommes de terre et crème d'aneth, kanelbullar, gâteau à la rhubarbe grillée, brioches au safran, entre autres. ©Electre 2024

Äta veut dire « manger » en suédois.

Une invitation à manger donc, mais aussi à découvrir la culture suédoise en passant par le goût. À la croisée de ses origines et de ses inspirations quotidiennes, la cuisine dé Linda Granebring fait voyager autant qu'elle inspire. Les pickles, les épices exotiques comme la cannelle, la cardamome ou le safran, mais aussi les associations sucrés-salés sont autant de goûts de son enfance qu'elle intègre dans sa cuisine de tous les jours.

À découvrir, entre autres : la recette de la semla, cette fameuse brioche à la cardamome, mais aussi, la truite marinée à l'aneth, les gnocchis grillés suédois kroppkakor, le gâteau de pommes de terre pour les recettes traditionnelles. Également beaucoup de légumes grillés, du poisson aussi, un peu moins de viande, et ce qu'il faut en sucre pour ne pas manquer de gourmandises ! Des recettes familiales et inventives à cuisiner et à partager.

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Fiche Technique

Paru le : 26/10/2023

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Linda Granebring

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Quentin Tourbez

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-08863-0

EAN13 : 9782412088630

Reliure : Relié

Pages : 253

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 862 g