Le récit de la vie et de la carrière de Jacques Maximin, figure majeure de l’âge d’or de la gastronomie française. Il évoque ses rencontres avec de grands chefs comme Paul Bocuse, Alain Ducasse ou Joël Robuchon pour rendre compte des moments marquants de son parcours. Enrichi de photographies d’archives et d’anecdotes, le livre présente également 70 de ses recettes emblématiques. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Plongez sans filtre dans la vie rocambolesque de Jacques Maximin, figure majeure de l'âge d'or de la cuisine française. À travers son parcours de vie haut en couleurs, c'est toute une époque qu'on traverse ; celle d'Alain Chapel, de Paul Bocuse, d'Alain Ducasse, de Joël Robuchon... et bien d'autres ! Suivez les rencontres et les temps forts qui ont forgé sa destinée de chef, façonné son identité culinaire et inspiré ses plus belles recettes. Il nous en livre ici 70, disséminées au fil des pages comme au cours de sa vie. Entre photos d'archives, anecdotes, recettes et punchlines, découvrez l'histoire de Jacques Maximin, de ses débuts à aujourd'hui.

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jacques Maximin

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Matteo Carassale

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37945-084-6

EAN13 : 9782379450846

Reliure : Relié

Pages : 300

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 952 g