Une réflexion sur la notion d'hybridation (des métiers, des méthodes de travail, des modèles économiques ou des secteurs) à travers l'exemple de la philosophie et de la cuisine. Le chef cuisinier et la philosophe abordent des sujets variés tels que l'éducation, la relation à l'autre, l'alimentation ou encore les nouvelles manières de travailler. ©Electre 2024
Philosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage semble improbable, il constitue toutefois une invitation à repenser notre société avec un regard croisé plein d'espérance, de passion et d'engagement.
Guillaume Gomez, plus jeune cuisinier à avoir remporté le titre de Meilleur ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Élysée, est aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires.
Gabrielle Halpern est docteure en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'École normale supérieure.
Paru le : 16/02/2024
Thématique : Sociologie de la famille et des générations
Auteur(s) : Auteur : Guillaume Gomez Auteur : Gabrielle Halpern
Éditeur(s) :
Ed. de l'Aube
Collection(s) : Mikros Prémices
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8159-5927-8
EAN13 : 9782815959278
Reliure : Broché
Pages : 115
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 102 g
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