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Pom, pom, pom pomme ! : de l'entrée au dessert, plus de 40 recettes avec plus de 20 variétés

Auteur : Amandine Geers


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Résumé

Une quarantaine de recettes autour de la pomme à partir de vingt variétés : houmous au jus de pomme caramélisé, salade de lentilles à la grenade et à la pomme, velouté de champignons aux pommes, crumble salé pomme, aubergine et potimarron, parmentier de poulet aux patates douces et pommes, strudel, entre autres. ©Electre 2024

La pomme à tout bon !

C'est un aliment polyvalent, disponible toute l'année, de bonne conservation, diététiquement intéressant, riche de possibilités culinaires et très peu cher !

Amandine Geers nous propose 40 recettes salées et sucrées et nous indique pour chacune l'espèce la plus adaptée. Elle nous décrit ainsi pas moins de 24 variétés, des très connues Gala ou Golden aux plus mystérieuses Patte de loup, Melrose ou encore Drap d'or.

Régalez-vous tout au long de la journée :

  • Salades, entrées et soupes (houmous au jus de pomme caramélisé, salade de lentilles à la grenade et à la pomme, velouté de champignons aux pommes fondantes, soupe paysanne aux pommes et légumes d'hiver...)
  • Plats et accompagnements (crumble salé pomme aubergine et potimarron, parmentier de poulet aux patates douces et pommes...)
  • Desserts, goûters et boissons (jus détox à la pomme, strudel aux pommes acidulées...)

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2024

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Amandine Geers

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Olivier Degorce

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-1141-6

EAN13 : 9782817711416

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 254 g