Des recettes qui bousculent les codes et proposent des plats sous l'apparence de desserts et inversement : un saint-honoré version burger, des churros en frites, des spaghettis pour une tarte au citron meringuée, entre autres. ©Electre 2025
Cuisine en Trompe-l'oeil
Des recettes qui bousculent les codes du repas !
Dans ce livre, vous trouverez des plats qui prennent l'apparence de desserts et des desserts aux allures de plats salés.
Et c'est bluffant :
Une éponge... vraiment ? Of course not, c'est un financier à tomber !
Un Saint-Honoré ? Raté, c'est un burger !
Des oeufs au plat ? Toujours pas, c'est un crémeux mangue-passion et son émulsion coco-citron vert.
Entre originalité et effet de surprise, le goût n'est pas en reste pour ces recettes aussi savoureuses qu'étonnantes.
De l'entrée au dessert, on ne sait plus qui est qui mais on se souviendra à coup sûr de ce repas « sens » dessus dessous.
Paru le : 17/04/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sophie Journo Auteur : Sephora Nahon
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Belvèze
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-323-1013-7
EAN13 : 9791032310137
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 478 g
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