Une dizaine de chefs partagent 110 recettes, dont dix inédites, à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, entre autres. ©Electre 2024
Paru le : 26/06/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Montanay
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Lucano - Directeur artistique : Sonia Lucano
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-726600-6
EAN13 : 9782017266006
Reliure : Relié
Pages : 312
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 0 g
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