500 recettes variées de mets asiatiques : beignets de crevettes, soupe tonkinoise au boeuf, nems, entre autres. Les gestes techniques sont expliqués, notamment pour découper les poissons et les légumes, ou plier les gyozas. ©Electre 2025
Asiatique
500 recettes venues d'ailleurs pour se régaler et voyager
Nems impériaux, soupe tonkinoise au boeuf, bouchées vapeur aux légumes, dan dan miam, saumon teriyaki, zaru soba, beignets de crevettes, mochi daifuku à l'amande, pad thaï, nouilles de riz sautées aux asperges, crevettes et crabe, pho chay, salade de boeuf loc lac, japchae, bibimbap, poitrine de porc grillée au nuoc-mam et salade d'herbes, poulet au gingembre, gâteau de riz gluant à la mangue, tataki de boeuf, soba à la truite et au soja, ramen à la poitrine de porc et piment, onigiris, banh baos au chou chinois, xiu mai...
Découvrez dans ce livre 500 recettes asiatiques pour voyager de la Chine à la Corée, en passant par le Japon, la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam ! Les recettes salées de ce livre ne manqueront pas de vous inspirer, en laissant même un peu de place pour le dessert. Retrouvez également des techniques et recettes de base pour réussir vos découpes de poissons et légumes, mais aussi vos pliages de gyozas et roulages de nems.
La cuisine asiatique n'a pas fini de vous faire vibrer !
Paru le : 21/08/2024
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-932820-7
EAN13 : 9782019328207
Reliure : Relié
Pages : 383
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.9 cm
Poids: 1824 g
Carte fidélité
Mollat Radio
