Plus de 90 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2025
Vous souvenez-vous du goût authentique de ces terrines et jambons de votre enfance ?
Apprenez et maîtrisez les bons gestes d'antan pour réaliser plus de 90 recettes de charcuterie savoureuses, grâce à des pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Galantine de volaille, andouille de Vire, boudin noir breton, épaule roulée, rillettes à l'ancienne, saucisse sèche, rosette, mais aussi plats à base de charcuteries, redécouvrez toutes les saveurs du terroir !
Paru le : 13/09/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Caroline Guezille
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Lanneretonne - Photographe : Carine Zurbach - Directeur artistique : Anthony Lanneretonne - Directeur artistique : Carine Zurbach
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8153-2284-3
EAN13 : 9782815322843
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 402 g
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