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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques
Éditeur(s) : Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2025
36,00 €
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Fermentations maison : 60 recettes kimchi, pickles, tempeh, kéfir, kombucha...
Éditeur(s) : Rustica
Soixante recettes simples à réaliser pour bénéficier des atouts des aliments et boissons fermentés : betteraves lactofermentées, kimchi coréen, pickles de fruits, tempeh de pois chiches, kéfir de verveine séchée et citron ou encore kombucha de jus de fraise et rose. ...
14,95 €
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Conservation maison : au sel, au vinaigre, à l'huile... : plus de 110 recettes
Éditeur(s) : Rustica
Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes po...
14,95 €
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Mes bières maison : blonde, blanche, ambrée, brune, stout, triple, aromatisée, plats à base de bière... et plus de 90 photos-gestes ! : plus de 100 recettes faciles
Éditeur(s) : Rustica
Les techniques pour faire sa bière chez soi et des conseils sur le choix du matériel. Des recettes à base de bière complètent l'ouvrage : velouté d'endives à la bière, soufflé bière et maroilles, confit d'oignons à la boère, entre autres. ©Electre 2025
14,95 €
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Charcuteries maison : plus de 90 recettes traditionnelles ou revisitées
Éditeur(s) : Rustica
Plus de 90 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2025
14,95 €
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Produits fumés maison
Éditeur(s) : Rustica
Présentation des différentes techniques pour fumer soi-même les aliments (viandes, poissons mais également légumes, fromages, etc.), expliquées étape par étape. Avec plus de cent recettes. ©Electre 2025
14,95 €
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Charcuteries maison : confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes ! : plus de 100 recettes faciles
Éditeur(s) : Rustica
Plus de cent recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2025
14,95 €
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Le petit traité Rustica des produits séchés
Éditeur(s) : Rustica
Un guide pratique pour apprendre à conserver ses aliments en les séchant et leur donner ainsi de nouvelles saveurs. Avec un ensemble de recettes pour utiliser les produits. ©Electre 2025
19,95 €
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Éditeur(s) : Rustica
90 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucisses, boudins, rillettes, terrines, confits, etc. ©Electre 2025
19,95 €
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Vol au-dessus des merveilles du monde : l'incroyable périple d'Oona
Éditeur(s) : De La Martinière Jeunesse
A bord de Pérégrin-le-hardi, l'avion qu'elle s'est elle-même construit, Oona Ploumenech part pour un tour du monde d'où elle rapporte photographies et anecdotes concernant les merveilles architecturales des pays qu'elle a visités en Europe, Afrique, Australie, Inde, ...
19,00 €
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Des goûters pour mes copains
Éditeur(s) : SAEP
Une sélection de recettes rapides et simples pour le goûter : petits pots de crème au chocolat, beignets roudoudous, churros, petits crumbles aux fruits, cocktail lutin, citronnade, etc. ©Electre 2025
5,95 €
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Le secret du Pharaon : la première enquête de Sherlock et Phinnaeus Holmes
Éditeur(s) : De La Martinière Jeunesse
Le jeune Watson soumet aux jumeaux Sherlock et Phinnaeus Holmes, alors âgés de 15 ans, un recueil de hiéroglyphes. Les trois détectives en herbe parviennent à déchiffrer le texte et découvrent l'existence d'un enfant pharaon malade, endormi selon des rites sacrés 4.0...
23,30 €
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Mes produits fumés
Éditeur(s) : Rustica
Des techniques et conseils pour fumer viandes, volailles et produits de la mer et des recettes pour cuisiner ses produits fumés. ©Electre 2025
14,95 €
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Le petit traité Rustica des produits fumés
Éditeur(s) : Rustica
Présentation des différentes techniques pour fumer soi-même les aliments (viandes, poissons mais également légumes, fromages, etc.), expliquées étape par étape. Avec plus de cent recettes. ©Electre 2025
19,95 €
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Mon gâteau pour maman
Éditeur(s) : SAEP
Une sélection de recettes de gâteaux, pour découvrir la cuisine tout en faisant une surprise à sa maman. Au menu notamment : tarte divine aux fraises gélifiées, cake de James Bond, délice des petits singes, galette rose en coeur de Saint-Valentin. ©Electre 2025
5,95 €
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Mes petites charcuteries
Éditeur(s) : Rustica
Ce guide propose des techniques et conseils pour réaliser des recettes de charcuterie : langues de porc en terrine, tripes à la lyonnaise, andouille fumée, boudin aux châtaignes, jambon à l'os, etc. ©Electre 2025
14,95 €
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Ravioles : 59 recettes : comment utiliser les différents ustensiles ?, les meilleures pâtes et les farces, des recettes salées et sucrées
Éditeur(s) : SAEPDormonval
Des recettes de ravioles à déguster de l'entrée au dessert : ravioles à la moelle de boeuf, au magret de canard fumé, au jambon cru et aux noix, au foie gras, aux cèpes aillés, au fromage de chèvre, au calamar citronné, à la lotte nature, aux asperges, aux poivrons t...
5,90 €
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Le fabuleux voyage de James Mac Killian : à la rencontre des peuples du monde
Éditeur(s) : De La Martinière Jeunesse
En 1923, James Mac Killian quitte son Ecosse natale et décolle vers les terres étrangères à bord de la montgolfière qu'il a construite. Au cours de son voyage, il rencontre huit peuples : les Tatars de Russie, les Inuits du Groenland, les Mi'Kmaq de Terre-Neuve, les ...
21,80 €
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Le traité rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre
Éditeur(s) : Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2025
33,00 €
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Le petit traité Rustica des fromages maison
Éditeur(s) : Rustica
90 recettes pour préparer ses propres fromages : frais, fermentés, affinés, régionaux, etc. ©Electre 2025
19,95 €
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Yaourts et fromages maison : yaourts, kéfirs, laits fermentés, fromages de vache, de brebis, de chèvre... et plus de 90 photos-gestes !
Éditeur(s) : Rustica
Une centaine de recettes de fromages, frais ou affinés, et de yaourts, à base de lait de vache ou de chèvre. ©Electre 2025
14,95 €
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Éditeur(s) : Rustica
Plus de 100 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2025
19,95 €
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Le petit traité Rustica de la bière maison
Éditeur(s) : Rustica
Un guide pratique pour apprendre toutes les bases et les techniques indispensables pour réaliser sa propre bière, avec plus de 75 recettes. ©Electre 2025
19,95 €
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : 100 produits, 14 techniques, 600 recettes
Éditeur(s) : Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2025
33,00 €
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