Plus de cent recettes accompagnées de conseils et de pas à pas techniques pour maîtriser les bases de la cuisine grâce à la science : artichauts farcis, onigiri thon spicy, focaccia, gyozas, pommes de terre rôties, carpaccio de Saint-Jacques, tempuras de légumes, terrine de campagne ou encore gougères comme des profiteroles. ©Electre 2025
Aiguisez votre appétit et votre curiosité grâce à ce voyage culinaire !
Découvrez les techniques de base de la cuisine rendues accessibles ainsi que de nombreuses recettes pour vous faire la main et réveiller le cuisinier qui est en vous.
Si vous ouvrez 1 000 (bon OK, 100) fois ce livre, au point d'en fragiliser la tranche ou que les pages 160-161 refusent de s'ouvrir parce qu'elles sont collées, vous pourrez dire sans rougir que vous savez cuisiner !
Paru le : 11/09/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Captain Jules
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Cyrielle Thomas - Directeur artistique : Marion Chibrard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-932827-6
EAN13 : 9782019328276
Reliure : Relié
Pages : 286
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1292 g
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