Quatre axes de réflexion sur l'alimentation ainsi que sur son lien au territoire et aux enjeux environnementaux, suivis de plus de cinquante recettes pour mettre en pratique la transition nourricière. ©Electre 2024
Nos assiettes ont du pouvoir
Un cri joyeux de ralliement ! Nombreux sont les appels à la transition pour faire face aux questions écologiques et nos assiettes se révèlent un maillon fort dans ces enjeux.
Laurence Dessimoulie nous ouvre plusieurs pistes : celles des semences paysannes, de la cuisine sauvage, d'une cuisine davantage végétale et nourricière, et sans gâchis.
Et elle nous invite à réaliser des recettes saines et équilibrées qui tissent des liens forts avec des paysans, des paysages, et la vie qui anime nos corps et nos pensées.
Crémeux de tournesol au persil, soupe à l'orge et aux pois chiches, chips d'algues nori, galette de chanvre aux poireaux et aux tomates séchées, infusion de chatons de noisetiers, bouchées de polenta aux mûres, près de 90 recettes pour se (re) connecter avec le vivant !
Paru le : 18/10/2024
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-1187-4
EAN13 : 9782817711874
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 234 g
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