Des idées d'accords oenologiques et cinquante recettes de pâtisseries au fil d'un parcours à la rencontre des viticulteurs des différentes régions françaises. ©Electre 2025
Des desserts
Au sein du verre
Dans cet ouvrage, Juliette Henry vous emmène à la rencontre d'un domaine viticole engagé et des hommes et femmes qui font le vin aujourd'hui. Chaque dégustation de cuvée inspire la création d'une recette sucrée.
Juliette propose ainsi 50 recettes sucrées liées aux produits du terroir (gâteaux, tartes, desserts à l'assiette, créations originales) et vous propose plusieurs accords oenologiques pour donner une nouvelle dimension à votre dégustation.
50 recettes de pâtisserie
Des classiques intemporels aux créations innovantes, chaque recette est une invitation à explorer les terroirs de nos régions.
Plus de 150 accords oenologiques pour découvrir l'art subtil de marier les saveurs et créer des harmonies gustatives incomparables.
Paru le : 13/11/2024
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Juliette Henry
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette vins
Contributeur(s) : Préfacier : Gaël Clavière
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-704755-1
EAN13 : 9782017047551
Reliure : Relié
Pages : 174
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 884 g
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