Ce guide aborde les différentes phases de l'élaboration du vin avec les outils techniques de maîtrise des processus qui sont mis à disposition, tout en essayant de voir dans quelle mesure ils demeurent indispensables. L'objectif est de définir les différentes typologies de vinificateurs et d'identifier leur relation à la technique vinicole. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 10/04/2015

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Nicolas Guichard

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Précis de la vigne et du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35156-154-6

EAN13 : 9782351561546

Reliure : Broché

Pages : 79

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 66 g

9,90 €

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