Originaire du Sénégal, l'autrice invite à découvrir les plats de son enfance, liés à un souvenir, à une tradition familiale ou à une coutume. Elle propose soixante recettes d'Afrique de l'Ouest pour toutes les occasions : bouillie de mil, nokoss vert, crêpes à la farine de manioc, jus de bissap, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La cuisine africaine, fruit d'un métissage culturel étonnant, est une cuisine du partage, incroyablement variée.

Aïssatou Mbaye nous fait découvrir dans cet ouvrage les plats de son enfance, liés à un souvenir, une tradition familiale ou une coutume. Des bases incontournables aux plats de fête en passant par les petits-déjeuners, les plats du quotidien, les goûters et les boissons, elle partage dans cet ouvrage 60 recettes simples à reproduire chez soi : boeuf sauce cacahuète, yassa au poulet, riz au poisson, crêpes à la farine de manioc, jus de bissap...

Riche en super aliments - produits nutritifs, herbes et épices, fruits vitaminés... -, la cuisine africaine se révèle aussi saine que savoureuse.

Un délicieux voyage en afrique de l'ouest, convivial et généreux.

Fiche Technique

Paru le : 17/04/2025

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Aïssatou Mbaye

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Préfacier : Nathalie Brigaud Ngoum

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-1104-2

EAN13 : 9791032311042

Reliure : Relié

Pages : 125

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 820 g