Alliant tradition et créativité, des recettes qui exploitent la cuisson au feu de bois, des grillades de viandes et de poissons aux légumes rôtis en passant par les desserts. Le chef des Avant-comptoirs dévoile ses astuces et ses techniques pour maîtriser les températures et sublimer les goûts. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Le brasero des copains

Julien Camdeborde célèbre la cuisine de plein air au brasero !

Bien plus qu'un simple mode de cuisson, le brasero est une invitation au partage et à la convivialité.

Ce livre vous plonge dans l'univers envoûtant de la cuisine au feu de bois : recettes simples, saveurs authentiques et techniques ancestrales. Découvrez l'art de cuire à la braise, fumer vos aliments et sublimer des produits frais dans une ambiance chaleureuse.

Laissez-vous guider par la magie du feu et créez des moments inoubliables autour du brasero.

Fiche Technique

Paru le : 17/04/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julien Camdeborde

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Yves Duronsoy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-1090-8

EAN13 : 9791032310908

Reliure : Relié

Pages : 123

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 816 g