Afin de comprendre les stratégies adoptées par les vignobles méconnus pour promouvoir leurs territoires, l'auteure propose un large panorama des offres oenotouristiques existantes dans le monde. A partir de l'étude de cas de trois vignobles (Gaillac, Languedoc et Empordà), elle met en lumière le processus de mise en désir d'un domaine et les conditions du développement du tourisme oenologique. ©Electre 2025
Une mise en désir des territoires
L'oenotourisme s'est inscrit dans le paysage touristique, notamment dans les vignobles de renommée internationale que sont Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne en France, la Rioja en Espagne ou encore la Napa Valley en Californie. Mais derrière l'affichage promotionnel et institutionnel, quelle est la situation dans les autres vignobles ?
Cet ouvrage propose un large aperçu des offres oenotouristiques existantes afin d'explorer les stratégies adoptées par les vignobles méconnus pour valoriser leurs territoires et les rendre attractifs. Consacrée notamment à trois vignobles - Gaillac, Languedoc et Empordà -, l'étude met en lumière les conditions de développement de l'oenotourisme et les processus de construction d'une destination oenotouristique. Elle montre ainsi que la « mise en désir d'un territoire », essentielle à sa valorisation, s'appuie sur les expériences proposées aussi bien dans le champ de l'oenotourisme patrimonial que dans celui de l'oenotourisme culturel, permettant soit d'accompagner la notoriété déjà établie d'un vignoble, soit de le faire connaître.
Paru le : 03/04/2025
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : France Gerbal-Médalle
Éditeur(s) :
Presses universitaires du Midi
Collection(s) : In vino varietas libris
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8107-1326-4
EAN13 : 9782810713264
Reliure : Broché
Pages : 226
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 596 g
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