A travers quelque 400 entrées alphabétiques issues de l'univers de la gastronomie japonaise, un panorama complet de la culture culinaire du pays du Soleil-Levant. ©Electre 2025
Dictionnaire gourmand du Japon
La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.
Paru le : 14/05/2025
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Chihiro Masui
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-047483-4
EAN13 : 9782080474834
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 520 g
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