L'auteur balaye 42 idées erronées sur l'alimentation. A l'heure où la précarité alimentaire ne cesse de croître, où les injonctions au bien manger et les débats sur le bio et l'industrie agroalimentaire se succèdent, il est selon lui urgent de développer une alimentation démocratique, qualitative et respectueuse de l'environnement. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

« Les supermarchés ont démocratisé le bio »

« Si les pauvres cuisinaient plus, ils mangeraient mieux »

« On doit produire beaucoup pour nourrir tout le monde »

Notre alimentation fait l'objet de nombreuses idées fausses. Elles dissipent la réalité d'un système alimentaire qui, par maints aspects, dysfonctionne.

En France, plus de 8 millions de personnes sont en situation d'insécurité alimentaire, 49 % des adultes sont en surpoids, nous consommons deux fois plus de viande que la moyenne mondiale, 4 millions de tonnes de denrées comestibles sont gaspillées chaque année...

Face à ce constat, il est tentant de faire porter la responsabilité aux consommateurs et consommatrices ou aux productrices et producteurs. Mais c'est oublier l'influence des industriels, de la grande distribution et des politiques.

« Manger mieux » ne peut rester une injonction faite aux individus, c'est un projet de société. Pour imaginer un nouveau modèle d'alimentation plus saine et plus durable, il faut percevoir les anomalies du système et identifier les leviers d'une alternative. C'est ce à quoi contribue cet ouvrage.

Fiche Technique

Paru le : 12/09/2025

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Benjamin Sèze

Éditeur(s) : Editions de l'Atelier

Collection(s) : En finir avec les idées fausses

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7082-9506-3

EAN13 : 9782708295063

Reliure : Broché

Pages : 241

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 210 g