Une présentation historique, botanique, gastronomique, chimique ou encore culturelle du gingembre et de son utilisation en parfumerie. Connu pour ses qualités culinaires, cette racine donne une huile essentielle à l'odeur citronnée et poivrée. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Originaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre s'est notamment déployé à Madagascar, où sa production est aujourd'hui la plus importante pour la parfumerie.

Remède universel par excellence, il est connu aussi bien pour ses qualités culinaires que pour ses présumées vertus aphrodisiaques... Son huile essentielle diffuse une odeur juteuse, citronnée, piquante et poivrée, oscillant entre fraîcheur et chaleur.

Découvrez toutes les facettes de cette racine bienfaisante : botanique, histoire, mixologie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.

Fiche Technique

Paru le : 12/06/2025

Thématique : Textile

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Nez éditions
LMR

Collection(s) : Les cahiers des naturels

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-491567-87-3

EAN13 : 9782491567873

Reliure : Broché

Pages : 96

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 240 g