Destiné aux professionnels de la filière vin, cet ouvrage contient 25 actions concrètes à mettre en place pour adapter les pratiques culturales et le marché du vin à l'évolution du climat. Des interviews mettent en lumière les défis, les exigences et les opportunités permettant de tendre vers un vin plus durable. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Un guide engagé, ancré dans le réel, pour bâtir ensemble le vignoble de demain.

Face aux bouleversements climatiques, la filière viticole est à un tournant. Pour accompagner sa transition, cet ouvrage propose 22 actions concrètes, illustrées par autant de témoignages de professionnels engagés. Leurs expériences de terrain, riches d'enseignements, mettent en lumière les choix opérés, les réussites obtenues et les défis surmontés. Parmi les intervenants figurent Marc-André Selosse, Pierre-Olivier Clouet (Château Cheval Blanc), Gérard Bertrand et Ludovic du Plessis (Champagne Telmont).

Pensé comme un outil de réflexion et d'action, cet ouvrage s'adresse à celles et ceux qui façonnent la viticulture d'aujourd'hui et de demain : professionnels du vin ou tout autre acteur curieux d'explorer les pratiques d'une viticulture plus résiliente.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2025

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Fanny Barthélémy

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Contributeur(s) : Préfacier : Marc-André Selosse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-087820-8

EAN13 : 9782100878208

Reliure : Broché

Pages : XVI-268

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 490 g