Portrait croisé de Xabi et Patrice Ibarboure, chefs basques étoilés installés à Bidart, dévoilant leurs souvenirs d'enfance, leur parcours avant de travailler ensemble, les produits cultivés dans leur jardin mais aussi leurs cueillettes sauvages, la pelote basque et leurs randonnées préférées. Une vingtaine de recettes salées et sucrées complètent le propos. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2025

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Lapeyre

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Gaizka Bidegain

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-1257-4

EAN13 : 9782817712574

Reliure : Relié

Pages : 160

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm

Poids: 0 g

45,00 €

Chargement...