39 chefs transalpins âgés de moins de 39 ans revisitent 39 recettes traditionnelles de montagne, sélectionnées au coeur des stations françaises, de Megève à Courchevel, en passant par Val-d'Isère : tourte au chénopode, fricassée de caillon, soupe à la Valpelline ou encore diots aux sarments de vigne. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2025
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Alexis-Olivier Sbriglio
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Dom Daher - Préfacier : Marc Veyrat - Préfacier : René Meilleur - Directeur de publication : Fabrice Gabriel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-344-06715-4
EAN13 : 9782344067154
Reliure : Relié
Pages : 288
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 0 g
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