Face aux transformations des écosystèmes économiques et écologiques, les contributeurs interrogent l'avenir des activités traditionnelles, parmi lesquelles les métiers d'art et patrimoniaux, dont certaines professions agricoles ou culinaires. A partir d'expériences menées en France, ils proposent une mise en perspective de la transmission de ces savoirs, entre héritage culturel et innovation. ©Electre 2025
Paru le : 15/06/2025
Thématique : Sociologie de la culture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Iste éditions
Collection(s) : Management des connaissances
Contributeur(s) : Directeur de publication : François Gravié-Plandé - Directeur de publication : Valérie Lehmann - Directeur de publication : Jean-Claude Coulet - Directeur de publication : Jean-Louis Ermine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83612-042-1
EAN13 : 9781836120421
Reliure : Broché
Pages : 344
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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