Sélection de recettes sucrées, classiques ou plus confidentielles, en provenance du Japon, de la Chine, de Corée, du Vietnam, de Thaïlande, d'Inde, du Pakistan, du Sri Lanka, d'Indonésie, du Cambodge et de Birmanie : mochis, gâteaux de lune, dorayaki, bubble tea, gâteau de crêpes à la mangue, sablés à la noix de cajou, sponge cake au pandan, flan aux sésames, beignets de bananes, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Voyagez avec plus de 100 recettes sucrées rassemblées dans un même ouvrage par l'expert du « hacking » en cuisine. Sa sélection couvre une grande partie du territoire asiatique : Japon, Chine, Corée, Vietnam, Thaïlande, Inde, Philippines...

Des grands classiques aux recettes plus confidentielles, Bernard Laurance les a toutes testées et adaptées pour pouvoir les refaire à la maison. Et pour celles qui nécessitent un petit tour de main, il propose les explications en pas à pas.

Mochis, gâteaux de lune, dorayaki, bubble tea, sablés à la noix de cajou, gâteau à l'ube, cookies thé vert matcha, panna cotta sésame noir, riz au lait indien, beignets de banane...

Découvrez les douces saveurs sucrées d'Asie !

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2025

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Bernard Laurance

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-046561-0

EAN13 : 9782080465610

Reliure : Relié

Pages : 238

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1376 g