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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieGrands cuisiniers Français
Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique

Auteur : Auguste Escoffier

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Résumé

Précurseur de la cuisine moderne, considéré par certains comme un fondateur de l'école française de cuisine, A. Escoffier a créé d'innombrables recettes, dont la pêche Melba, et a radicalement modernisé les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers 5.000 recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 22/10/2025

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Auguste Escoffier

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-732185-9

EAN13 : 9782017321859

Reliure : Relié

Pages : 912

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Poids: 0 g