Recueil de recettes de boissons à base de matcha, sucrées et salées, chaudes ou froides : lattes colorés, madeleines, ramen, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Matcha

Histoire, tradition et recettes

Explorez le matcha sous toutes ses formes, des boissons aux recettes salées, en passant évidemment par les douceurs sucrées !

Ryoko Benoist, conseillère en thé japonais et passionnée de gastronomie végétale, vous invite à une traversée gustative où tradition et modernité s'entrelacent. Le matcha, thé d'exception reconnu pour ses bienfaits et sa richesse aromatique, se révèle à travers plus de 60 recettes végétales le mettant à l'honneur : lattes colorés, cocktails, madeleines, wagashi - ces confiseries traditionnelles japonaises -, galette des Rois, okonomiyaki, ramen...

Un thé vibrant aux saveurs délicates et à l'histoire millénaire à découvrir ou à redécouvrir de toute urgence !

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ryoko Benoist

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-38338-551-6

EAN13 : 9782383385516

Reliure : Relié

Pages : 142

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 616 g