Soixante recettes à base de pomme de terre, des soupes aux tartiflettes, en passant par les pommes de terre rôties et les galettes croustillantes. Avec des conseils pour choisir la variété adaptée à chaque plat et pour réussir la cuisson. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

On a la patate !

Rôtie, farcie, poêlée, en gratin, en salade... en solo ou en accompagnement de viandes et de poissons, avec ou sans fromage... Il y a autant de façons de cuisiner la pomme de terre qu'il en existe de variétés ! Aliment préféré des Français, peu calorique et pas chère, la pomme de terre se déguste en toute saison.

Découvrez les 60 recettes gourmandes de Marmiton : croquettes de vitelottes et chou rouge ; tortilla aux herbes ; gratin de gnocchis à la mozzarella ; bouillon nordique aux pommes de terre et au saumon ; salade de coques aux pommes de terre à l'huile ; parmentier de confit de canard ; pizza pommes de terre, burraia et prosciutto ; aiguillettes de poulet, grenailles et carottes enlardées ; rösti géant de pommes de terre à l'oignon et au salers ; tartiflette aux girolles...

La pomme de terre dans tous ses états !

Fiche Technique

Paru le : 16/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marmiton.org

Éditeur(s) : M. Lafon
Marmiton

Collection(s) : Les petits Marmiton

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7499-6245-0

EAN13 : 9782749962450

Reliure : Broché

Pages : 144

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 426 g