70 recettes de la cuisine japonaise faciles à réaliser : temaki, tataki, mochi de pommes de terre, entre autres. Chaque plat est accompagné de conseils ainsi que d'éclairages culturels. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

On pense souvent que la cuisine japonaise est complexe à cuisiner et qu'il faut être un grand chef pour la pratiquer au quotidien. C'est faux !

Dans ce livre, la cheffe japonaise Hikaru Doi vous ouvre les portes de sa maison, et vous invite à découvrir la cuisine japonaise en 70 recettes simples et authentiques : temaki, curry, tataki, omurice, soba, mochi de pomme de terre, kayaku gohan ou bien encore nitsuke de sole.

Chaque recette est accompagnée de conseils et d'éclairages culturels sur l'histoire du plat. Alors Okaeri, et si vous mangiez japonais ce soir ?

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2025

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Hikaru Doi

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Big in Japan

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-729246-3

EAN13 : 9782017292463

Reliure : Relié

Pages : 195

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 902 g